Tarta de manzana

Ingredientes:

• Base de hojaldre
• 400ml de nata
• 3 huevos enteros
•  4 cucharadas de azúcar
• 1 manzana

 Preparación:

Estirar la masa de hojaldre y colocarla en un molde. Cortar la manzana en gajos y ponerlos encima del hojaldre. Meter al horno precalentado durante 5 minutos. Mientras batir la nata con los huevos y el azúcar. Echar esta mezcla en el molde que tenemos con el hojaldre y la manzana y hornear hasta que se cuaje.

Para presentar se puede poner mermelada de albaricoque mezclada con un chorro de limón y otro de agua por encima.

Otra forma de presentarla sería echar azúcar por encima y requemarla.

¡A disfrutar!

Galletas decoradas "Niño de comunión"

Debo reconocer que, de la repostería creativa que está tan de moda últimamente, lo que más me gusta son las galletas decoradas con glasa. Cuando las descubrí, pensé en todos los regalos que iba a tener solucionados sin necesidad de salir por ahí a buscar en sitios y más sitios. Además, a veces, terminas encontrando algo que no gusta al homenajeado.

Y decidme: ¿a quién no le gusta el dulce?

Me decidí. Hice un curso donde me enseñaron la técnica del glaseado y, después, lo que tocaba ya era ensayar en casa. Al poco, llegó la comunión de mi hijo mayor y se me ocurrió que no habría mejor detalle de comunión que una galleta con forma de niño vestido de marinero.
Para terminar, la metí en una bolsa con lazo y tarjeta. Quedó tan mona… y tan rica.

 Tanto me gustó, que hice otra para regalársela a un amigo de mi hijo, que iba vestido de almirante, cuya madre, a su vez, también quiso regalarla como detalle de comunión a los invitados.

Tarta de chocolate negro y Nutella

    Hace unos días, una amiga de mis cuñados cumplía 50 años y me pidieron que le hiciera una tarta. Pensé “no todos los días se cumple medio siglo de vida”, empecé a darle vueltas y al final decidí hacer un bizcocho de chocolate que había visto en el blog de Alma Obregón. Mientras leía la receta, me llamó mucho la atención que uno de los ingredientes era agua hirviendo, así que lo adapté a mi gusto. Me remangué y… la verdad, el bizcocho quedó muy esponjoso. Luego, hice una crema de Nutella que utilicé para rellenarlo y decorarlo; además, le añadí algún detallín con fondant y el resultado no tenéis más que verlo:

Tomad nota de los ingredientes.

Para el bizcocho:

• 120 ml de aceite de girasol
• 300 g de azúcar
• 225 g de harina
• 75 g de cacao puro
• 2 sobres de gaseosas
• 3 huevos
• 225 ml de leche
• 1 cucharadita de pasta de vainilla
• 225 ml de agua hirviendo

Para la crema:

• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 190 g de azúcar glas
• 180 g de Nutella

Y… manos a la obra.

Se precalienta el horno a 180º. En un bol, tamizamos la harina, el cacao y las gaseosas. Reservamos.Batir el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados.Incorporar a continuación la mezcla de harina y cacao. Una vez que todo esté homogéneo, incorporar la leche y la vainilla y vuelver a batir Para terminar, incorporar el agua, hirviendo. Batir de nuevo, sabiendo que la masa que resulta va a quedar muy líquida.

Repartir esa masa entre los moldes que vayas a usar, para que quede la misma cantidad en todos.

Hornea 25 minutos o hasta que los bordes del bizcocho se separen ligeramente del molde. Recuerda que si introduces un palillo debe salir limpio.

Para hacer la crema, tamizar el azúcar glass y batirlo con la mantequilla. Incorpora la Nutella y batir otros dos o tres minutos.

Los bizcochos, una vez fríos, habrá que igualarlos si es necesario. Montar la tarta, alternando cada capa de bizcocho con una capa de crema. Decorar la parte superior con ayuda de una espátula y de la manga pastelera.
Las flores y el número que ves aquí abajo son de pasta fondant.