domingo, 30 de marzo de 2014

Bizcocho de nata montada

Poco se me ocurre decir de este bizcocho, tan solo, que cuando lo vi en "El Rincón de Bea" pensé este bundt cake (como lo llama ella) lo hago ya. Adapté la receta a los gustos de los comensales que  tengo en casa. El resultado ........ Éxito seguro.....
¿¿Cómo lo hice??
Ingredientes:
  • 285 ml de nata líquida para montar
  • 175 gr de azúcar
  • 3 huevos XL
  • 200 gr de harina
  • 50 gr de maizena
  • 2 cucharaditas de levadura
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
Elaboración:
Tamizar la harina y la levadura y reservar.
Montar la nata y reservar.
Batir los huevos e ir añadiendo el azúcar poco a poco hasta que se disuelva.Después añadir la pasta de vainilla.Añadir poco a poco la mezcla de la harina con la levadura.Cuando esté totalmente integrada añadir la nata montada en varias veces.
Verter la masa en el molde previamente engrasado y hornear hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.


viernes, 28 de marzo de 2014

Pastelitos de sidra achampanada

Me resulta difícil poner nombre a este postre, porque aunque parezcan magdalenas no lo son. Y tal como presentan los cupcakes en todos los libros y páginas de repostería tampoco serian, porque les faltaría el adorno de arriba. 
Pero en mi casa no gusta ni los frosting ni la buttercream, siempre que los hago me dicen: mamá quítale lo de arriba.
Así que lo dejo en pastelitos, ¿para que complicarse tanto?.
Había visto varias recetas de cupcakes de cava y entonces se me ocurrió sustituir este por la sidra achampanada y así darle un toque mas de la "tierrina".
Manos a la obra:
Ingredientes:
  • 115gr de mantequilla
  • 200 gr. de azucar
  • 250gr de harina
  • 1 sobre de gaseosas
  • 80 ml de leche
  • 50 ml de sidra
  • 2 huevos
Elaboración:
Precalentar el horno a 180º
Batimos la mantequilla con el azucar hasta que blanquee. Añadimos los huevos esperando que se integre bien el primero para añadir el siguiente. 
Tamizamos la harina con el sobre de gaseosa e incorporamos la mitad a la mezcla anterior. Cuando  este bien integrada añadimos la leche y después la otra mitad de la harina. Por último añadimos la sidra. Y rellenamos los moldes.

lunes, 24 de marzo de 2014

Lenguas de gato


Hace mucho tiempo que no hacía estas galletas. Antes siempre las llevaba a todas las merendolas y tenían mucho éxito; tanto, que mi marido dice que se caso conmigo por lo ricas que están. Y en estos días que se acerca la fecha de mi aniversario de boda, decidí desempolvar mi viejo cuaderno de recetas y volver a hornear estas sencillas galletas.

Esta es la receta:

Ingredientes:
125 gr. de mantequilla
200 gr. de azúcar glass
1 huevo
180 gr. de harina
una cucharadita de pasta de vainilla
1 cucharada sopera de leche

Elaboración:
Se mezcla la mantequilla a punto de pomada con el azúcar. Cuando este bien mezclado se añade el huevo y la pasta de vainilla. Por ultimo se añade la harina y la cucharada de leche. Cuando este todo bien mezclado se mete en una manga pastelera y se hacen tiras en una bandeja de horno dejándolas separadas unas de otras. Se mete al horno a 170º durante 6-8 minutos

miércoles, 12 de marzo de 2014

Cocadas

Este es un postre tradicional y muy sencillo de elaborar. Lo mas importante "que te guste mucho el coco rallado".
La receta la busqué en el baúl de los recuerdos. Me explico, recordé que tenía una libreta donde de pequeña anotaba postres que hacía mi abuela y mi madre. Mi hijo hace unos meses descubrió el coco y ahora es un aficionado. Así que me puse manos a la obra, encontré la receta y la adapte a la tecnología moderna (Thermomix). Y el resultado fue esta foto minutos antes de que no quedase nada en el plato.

Para hacer estas cocadas tan solo:
  • 250 gr. de azúcar
  • 5 huevos
  • 300 gr. de coco rallado
Preparación:
  1. Precalentar el horno a fuego fuerte.
  2. Poner los huevos y el azúcar en la Thermomix a temperatura varoma vel.2 durante unos 7 minutos. 
  3. Añadir el coco y mezclar sin temperatura a vel.2 unos 40seg.
  4. Preparar una manga pastelera con una boquilla rizada y cargarla con la masa.
  5. Hacer conos( a mi me gustan pequeños) sobre una bandeja de horno previamente forrada con papel vegetal.
  6. Meter al horno hasta que se doren.












viernes, 7 de marzo de 2014

Tarta Pokemon

Y llegó el cumple de mi hijo (¡¡ que rápido crecen !!).
Está en época Pokemon , por tanto, no hay duda toca hacer "tarta Pokemon".
Lo primero fue buscar  una imagen de Pokemon que me gustara y posteriormente la modifiqué en photoshop. Una vez hecho esto mandé que me imprimieran la imagen en papel de azucar aquí.
Luego hice un bizcocho de coco relleno con ganaché de chocolate, coloqué la lamina de azucar con la imagen la rodeé con unos adornillos de nata montada y........... con ver su cara y la de sus amigos fue suficiente recompensa.

Además aproveché la imagen y preparé un kit de fiesta  con envoltorios para chocolatina, cajita para chuches, banderines y toppers.


Receta Bizcocho de Coco :

Ingredientes: 
  • 9 huevos
  • 200 gr.de azucar 
  • 180 gr. de harina
  • 2 sobres de gaseosas
  • 110 gr. de coco rallado
  • 190 gr. de mantequilla 
Preparación
  1. Precalentar el horno a 180ºC
  2. Mezclar la harina y los sobres de gaseosas y tamizarla.Añadirle el coco rallado, mezclar bien y reservar.
  3. Separar las claras de las yemas. Batir las claras hasta espumar añadir el azucar y seguir batiendo hasta formar merengue.
  4. Añadir las yemas poco a poco al merengue.
  5. Incorporar la harina mezclando con espátula y con movimientos envolventes
  6. Derretir la mantequilla eir añadiendola a la mezcla anterior poquito  a poco.
  7. Verter la masa en el molde y al horno durante 40 minutos o hasta que al pinchar salga limpio el palillo.
 

martes, 4 de marzo de 2014

Galletas de letras

Hoy es Martes de Carnaval es el día del entierro de la sardina y con ello se pone fin al carnaval. Este año aquí en Gijón, donde yo vivo, los comentarios de la gente fueron dirigidos a  la meteorología (días de mucho viento y lluvia), vamos que hasta el mar quiso celebrarlo y llegó a "Tierra firme", con lo cual fue difícil lucir los disfraces. 

Con este panorama, mejor quedarse en casa y encender el horno, eso hice yo: El resultado fueron estas galletas en forma de letras decoradas con glasa.