¡Ánimo tú puedes !..............😳 Me digo a mi misma.......
Pues la primera entrada de este año es una tarta de cumpleaños," si una tarta sin chocolate, sin nata, sin merengue". Aún más extraño si tal evento es de un niño, pero el dicho dice: sobre gustos no hay nada escrito.
Empezamos la tarta haciendo un bizcocho de coco al que untaremos generosamente con dulce de leche y espolvorearemos con coco rallado.
Ingredientes:
- 4 huevos
- 140 g de harina de repostería
- 100 g de azúcar
- 1 yogur de coco
- 100 g de aceite de girasol
- 1 sobre de levadura química (15g)
- 1 pellizco de sal
- 150 g de coco rallado
- Dulce de leche para untar
Elaboración :
Empezamos precalentando el horno a180C. Engrasamos un molde con mantequilla un molde de 24cm.
Mezclamos 75g de coco, levadura, sal y harina. Reservamos
Ponemos el azúcar y los huevos y batimos hasta obtener una masa blanquecina, después le añadimos el yogur de coco y el aceite de girasol y seguimos batiendo.
Por último incorporamos la mezcla que tenemos reservada de harina y coco y mezclamos con una espátula suavemente.
Lo vertemos en el molde y horneamos durante 30-35min a 180C (yo siempre compruebo pinchando con brocheta en el centro).
Esperar a que enfríe y desmoldar.
Una vez frío untar por todos lados con dulce de leche y espolvorear con coco rallado.